Đái tháo đường là bệnh lý mạn tính do rối loạn chuyển hóa đường, khiến lượng đường trong máu luôn cao hơn mức bình thường.

Nếu không kiểm soát tốt, bệnh có thể gây tổn thương tim mạch, thần kinh, thận và thị giác.

Bên cạnh việc sử dụng thuốc, chế độ dinh dưỡng hợp lý và vận động phù hợp là yếu tố cốt lõi giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng.

Tại Trung tâm Chăm sóc Sức khỏe Người cao tuổi Kazoku (Ecopark), dinh dưỡng luôn được xem là nền tảng trong quá trình chăm sóc, phục hồi và duy trì sức khỏe cho người bệnh đái tháo đường.

1. Chế độ dinh dưỡng hợp lý – đủ bốn nhóm thực phẩm cần thiết

Một chế độ ăn đa dạng và cân đối giúp người bệnh kiểm soát đường huyết hiệu quả, đồng thời đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ năng lượng và vi chất cần thiết.

Kazoku luôn chú trọng bốn nhóm thực phẩm chính trong khẩu phần hàng ngày:

Nhóm bột đường: gạo lứt, yến mạch, khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt.

Nhóm chất đạm: cá, thịt nạc, trứng, đậu phụ, sữa không đường.

Nhóm chất béo: dầu thực vật, quả bơ, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó...).

Nhóm rau xanh và trái cây: rau lá xanh, táo, cam, bưởi, thanh long.

Tỷ lệ khuyến nghị:

55–60% năng lượng từ bột đường phức,

15–20% từ đạm,

20–25% từ chất béo tốt.

Chế độ ăn này giúp người bệnh duy trì cân nặng ổn định, hạn chế tăng đường huyết sau bữa ăn và phòng tránh suy dinh dưỡng, loãng xương, mất khối cơ – đặc biệt ở người cao tuổi.

2. Ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI ≤ 55)

Chỉ số đường huyết (GI) cho biết mức độ làm tăng đường máu sau ăn của thực phẩm.

Người bệnh nên lựa chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình để giữ đường máu ổn định.

Một số thực phẩm có GI thấp mà Kazoku thường khuyến nghị:

Gạo lứt, bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt.

Rau xanh, củ quả tươi, đậu phụ.

Các loại hạt, cá, thịt nạc.

Ngược lại, người bệnh cần hạn chế thực phẩm có GI cao như bánh kẹo ngọt, nước ngọt, hoa quả nhiều đường (nhãn, vải, mít, xoài, dưa hấu...).

Tại Kazoku, chế độ ăn được điều chỉnh cá thể hóa – mỗi suất ăn đều được cân đối lượng tinh bột, protein và chất xơ phù hợp với tình trạng sức khỏe từng cụ.

3. Kiểm soát chất béo, muối và các yếu tố nguy cơ tim mạch

Bệnh đái tháo đường thường đi kèm với tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, vì vậy kiểm soát các yếu tố này là rất quan trọng.

Hạn chế mỡ động vật, da gà, nội tạng, thực phẩm chiên rán.

Ưu tiên dầu thực vật (dầu oliu, dầu hướng dương) và mỡ cá – nguồn chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch.

Ăn cá ít nhất 2–3 lần/tuần.

Giảm lượng muối dưới 5g/ngày, tránh đồ ăn mặn, chế biến sẵn như xúc xích, thịt hộp, mì ăn liền, dưa muối, cà muối.

Hạn chế rượu, bia, đồ uống có cồn để tránh tăng cân và biến động đường huyết.

Tại Kazoku, bếp ăn luôn tuân thủ quy trình chế biến lành mạnh, hạn chế dầu mỡ, muối và đường tinh luyện – giúp người cao tuổi an tâm tận hưởng bữa ăn ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe.

4. Tạo thói quen ăn uống khoa học – ổn định đường huyết trong ngày

Để duy trì đường huyết ổn định, người bệnh đái tháo đường nên:

Ăn đúng giờ, đủ bữa, không bỏ bữa sáng.

Chia nhỏ khẩu phần, thêm bữa phụ nếu cần để tránh hạ hoặc tăng đường huyết đột ngột.

Ăn chậm, nhai kỹ, không nên ăn quá no.

Uống đủ nước (1,5–2 lít/ngày), nên chia nhỏ lượng nước uống trong ngày.

Tại Kazoku, các điều dưỡng luôn theo dõi sát sao chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe hằng ngày của từng người cao tuổi, đảm bảo bữa ăn không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn an toàn, vừa vặn với thể trạng.

5. Duy trì vận động và kiểm soát cân nặng hợp lý

Bên cạnh chế độ ăn, tập luyện đều đặn giúp tăng nhạy cảm insulin, giảm đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Người bệnh nên duy trì 30–45 phút vận động nhẹ nhàng mỗi ngày, như đi bộ, tập thở, yoga hoặc dưỡng sinh.

Tại Kazoku, người cao tuổi được hướng dẫn các bài tập phục hồi chức năng và vận động phù hợp dưới sự hỗ trợ của đội ngũ y học – điều dưỡng chuyên biệt, giúp cơ thể khỏe mạnh và tinh thần vui vẻ hơn.

6. Chăm sóc toàn diện cho người bệnh đái tháo đường tại Kazoku

Chế độ dinh dưỡng, chăm sóc y tế và tinh thần luôn được Kazoku thiết kế cá thể hóa cho từng người cao tuổi.

Từ việc xây dựng khẩu phần ăn khoa học, đến theo dõi chỉ số đường huyết định kỳ và hỗ trợ phục hồi chức năng, tất cả đều nhằm mục tiêu giúp người bệnh sống khỏe, vui và an tâm.